Ingrédients
- 1 box (540 millilitres) de haricots cannellini ou de pois chiches en boîte, bien rincés et égouttés
- 1 c. à thé (5 millilitres) de pâte à mélanger Ail
- 2 c. à thé (10 millilitres) de pâte à mélanger Coriandre
- 1/4 tasse (60 millilitres) d’huile d’olive
- 1 box (398 millilitres) de purée de citrouille en boîte (à ne pas confondre avec de la garniture à tarte à la citrouille)
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) de cumin moulu
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) de curcuma moulu
- 1/4 c. à thé (1 millilitres) de muscade moulue
- 1 c. à table (15 millilitres) de pâte à mélanger Piment de Cayenne
- 3 c. à table (45 millilitres) de jus de citron frais
- sel, au goût
Informations nutritionnelles
(par portion)Valeur nutritive bientôt disponible.
Préparation
- 1 Mettre les haricots, l’ail et l’huile d’olive dans un robot culinaire. Mélanger par pulsations quelques fois pour broyer les haricots, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
- 2 Ajouter le reste des ingrédients. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Ajouter plus d’huile, 1 c. à table à la fois, jusqu’à la consistance désirée.
- 3 Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Garnir de graines de citrouille grillées et servir avec des craquelins, des tranches de pain baguette ou des légumes frais.
