Ingrédients
- 1/2 livre (250 g) de nouilles de riz
- 2 c. à thé (10 millilitres) d'huile de canola
- 1/2 livre (250 g) de porc haché maigre
- 2 c. à table (30 millilitres) Gingembre
- 1 c. à table (30 millilitres) Lemon-grass
- 1 tasse (250 millilitres) de carottes, pelées et taillées en julienne
- 1 tasse (250 millilitres) d’oignons verts, émincés
- 1 tasse (250 millilitres) de champignons, tranchés finement
- 4 tasses (1 l) de bouillon de bœuf
- 2 étoiles d’anis entières
- 1 c. à table (15 millilitres) de sauce de poisson
- 1 c. à table (15 millilitres) de sauce soja faible en sodium
- 1 lime entière, en quartiers
Produits clés
Informations nutritionnelles
(par portion)Valeur nutritive bientôt disponible.
Préparation
- 1 Dans un grand bol, faire tremper les nouilles de riz dans de l’eau bouillante 3 minutes. Égoutter.
- 2 Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le porc et le faire cuire en le défaisant jusqu’à ce qu’il soit bruni ou bien cuit, environ 5 minutes. Incorporer la pâte à mélanger Gingembre et la pâte à mélanger Citronnelle et laisser cuire 1 minute.
- 3 Incorporer les carottes, l’oignon vert, les champignons, le bouillon, l’anis étoilé, la sauce de poisson et la sauce soja. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
- 4 Répartir les nouilles dans quatre bols. À l’aide d’une louche, verser la soupe sur les nouilles et servir avec des quartiers de lime.
