Ingrédients
- 1 c. à table (15 millilitres) de sauce soja légère
- 2 c. à table (30 millilitres) de vinaigre de riz ou de vin blanc
- 2 c. à thé (10 millilitres) de miel
- 1 tasse (250 millilitres) de pois mange-tout, équeutés
- 1 c. à thé (5 millilitres) de pâte à mélanger Gingembre
- 2 c. à thé (10 millilitres) de pâte à mélanger Coriandre
- 1 bag de laitues mélangées
- 2 smalles poires asiatiques
- 1 small oignon rouge
Informations nutritionnelles
(par portion)Valeur nutritive bientôt disponible.
Préparation
- 1 Pour préparer la vinaigrette, mélanger les 5 premiers ingrédients dans un pot avec un couvercle. Ajouter une pincée de poivre noir si désiré. Couvrir, et agiter pour combiner.
- 2 Faire blanchir les pois mange-tout dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient vert éclatant, mais toujours croustillants. Refroidir dans de l’eau froide et égoutter.
- 3 Trancher la poire, en retirer le cœur, et couper en bâtonnets.
- 4 Dans un bol, combiner la laitue, les pois mange-tout, les poires et les oignons. Agiter la vinaigrette et l’ajouter à la salade. Mélanger.
Salade niçoise au saumon avec vinaigrette à la citronnelle et à la ciboulette
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