Ingrédients
- 3 tasses (750 millilitres) de farine à gâteau
- 1 c. à thé (5 millilitres) de muscade moulue Club House
- 2 c. à thé (10 millilitres) de cannelle moulue Club House
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) de piment de la Jamaïque moulu Club House
- 1/4 c. à thé (1 millilitres) de macis moulu Club House
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2 millilitres) de poudre à pâte
- 1 tasse (2 bâtonnets ou 227 g) de beurre, ramolli et divisé
- 1 1/2 tasses (375 millilitres) de sucre
- 3 gros œufs
- 2 c. à table (30 millilitres) Gingembre
- 1/2 tasse (125 millilitres) de lait
- 1/2 tasse (125 millilitres) de compote de pommes à la cannelle
- 1 enveloppe (8 oz ou 250 g) de fromage à la crème
- 3 3/4 tasses (925 millilitres) de sucre en poudre, tamisé
Produits clés
Informations nutritionnelles
(par portion)Valeur nutritive bientôt disponible.
Préparation
- 1 Combiner la farine à gâteau, la muscade, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le macis, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- 2 Combiner 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnet ou 170 g) de beurre avec le sucre. Battre jusqu’à consistance légère. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer 1 c. à table (15 ml) de gingembre légèrement séché. Ajouter le mélange de farine en trois lots, en alternance avec le lait et la compote de pommes.
- 3 Répartir la pâte également dans 24 moules à muffins. Mettre au four à 350 °F (180 °C) et laisser cuire 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille.
- 4 Combiner le fromage à la crème avec le reste du beurre (4 c. à table ou 60 ml). Bien mélanger. Ajouter la c. à table (15 ml) restante de gingembre légèrement séché et bien mélanger. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu’à ce que le glaçage soit léger et lisse. Étendre le glaçage sur les petits gâteaux et servir.
